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Hay disponibles 4 clases de semilla de cafeto a nivel mundial

El proceso artesanal al que se somete la semilla del cafeto es imprescindible si queremos beber un exquisito café.

A pesar de que marcas destacadas elaboran este producto con más recursos, no va a tener nada que ver con el gusto del producto que se obtiene de los frutos y granos de la planta del café que se hace de modo artesanal.

Hay disponibles 4 clases de semilla de cafeto a nivel mundial, aunque las más reconocidas son el Mondo Novo, Moka, Maragogype, Bourbon, etc. e incluso el café originario de Africa Central.

Pero no obstante, dependiendo del grano de café de especialidad, se puede llegar a tener un sabor distinto pues el tueste es lo que lo determinará.

Un individuo que entienda del tema conoce como tiene que tostar cada grano, de que forma se elimina la suciedad e inclusive las peculiariadades de la semilla sin humedecer.

No se tiene claro cuál es el tueste más apropiado, pero sin embargo se puede saber que tipo de tostado se considera el más conveniente para los diversos paladares.

Cada clase de café tiene su propio sabor además de que se prepara con un proceso concreto, un buen barista artesanal sabrá seleccionar el indicado.

Podemos ver hombres y mujeres que se inclinan por el es consistente y tiene amargor, pero sin embargo a otros individuos les encanta ligero y acaramelado.

Puede decantarse por el tostado medio, americano, italiano, francés o canela entre otros.

Si deseamos probar el tueste canela es conveniente saber que el grano se tuesta muy poco. Es recomendable para los chicos y chicas que les agrada la ácidez del café e incluso lleva mucha cafeína.

En el caso del tostado americano es fundamental que tengamos en cuenta que el grano no se tuesta mucho, el grano comienza a tener un color menos verde, más suave y con menos alcaloide blanco que pertenece al grupo de las xantinas y actúa como estimulante. Si el tostado es de un término medio, el fruto va a tener mucho sabor y poca cantidad de cafeína.

El tostado francés es más largo, el grano no presenta mucha cantidad de cafeína, y sin lugar a duda con más consistencia y menos ácidez, es ideal para los señores y señoras que prefieren los cafes más dulzones.

El tueste italiano va a ser alto, el café de origen ennegrece. Hace tiempo se tostaba de este modo, el producto de obtenido de las semillas y frutos de la planta del cafeto tiene poca sustancia con acción estimulante.

Tengamos presente que mientras más verde se encuentre el café más amargor y mayor cantidad de alcaloide blanco que pertenece al grupo de las xantinas y actúa como estimulante tendrá.

Y por otra parte, si el tueste es alto, tendrá el grano menos alcaloide blanco que pertenece al grupo de las xantinas y actúa como estimulante y menos acidez.

Es fundamental tener presente que el producto de obtenido de las semillas y frutos de la planta del cafeto necesita reposar unos cinco o diez días una vez tostado para poder preparar una buena taza de café.

Pasado un año del tueste la semilla pierde su olor y sabor, con lo cual hay que tener en cuenta la fecha del tostado de los granos. Este producto tiene que estar siempre fresco.

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